500 Enobrau

Impianto inox per produzione 450 litri di birra

La sala cottura modello 500 extra è ideale per microbirrifici, cantine, aziende agricole che desiderano avviarsi nel mondo della birra artigianale.

Adatta alla produzione di qualsiasi tipo di birra, garantisce un’alta efficienza e resa ed è molto semplice nell’installazione e nell’utilizzo.

Categoria:

Descrizione

Impianto composto da 3 serbatoi indipendenti.

Capacità massima produttiva 450 lt in singola cotta, 900 doppia cotta.

Impianto interamente realizzato in acciaio inox alto spessore AISI 304 per alimenti.

Composto da:

  • serbatoio ammostamento-filtrazione
  • serbatoio bollitura-whirlpool
  • serbatoio per acqua di sparging
  • 1 pompa carrellata con girante EPDM
  • 1 pompa centrifuga per trasferimento acqua sparge
  • 1 scambiatore
  • tubazioni flessibili
  • specola visiva
  • chiave din

TINO AMMOSTAMENTO/FILTRAZIONE

-Capacità nominale litri 550

-Diametro esterno 960 mm

-Altezza totale 1600 mm                                                                      

-Tino costruito in acciaio inox aisi 304, finitura interna a specchio, finitura esterna fiorettata, saldature a TIG decappate e spazzolate.                                                                                                                

-Fondo piano rinforzato a scarico totale.                                                                                   

-Portella rettangolare 420×320 per scarico trebbie posizionata a filo griglia di filtrazione, completo di griglia di protezione

-Riscaldamento a fiamma (metano/gpl) con bruciatore 35 kw – Ø 740mm  in acciaio inox aisi 304.

-Elettrovalvola di apertura e chiusura combustibile bruciatore (metano/gpl) con termopila

-Termostato meccanico per il controllo della temperatura, montato a fianco del serbatoio, completo di pozzetto porta sonda                                               

-Agitatore meccanico completo di albero e pala in acciaio inox aisi 304 completamente smontabile ed estraibile

-Pala superiore regolabile in altezza

-Griglia di filtrazione in acciaio inox aisi 304 smontabile ed estraibile.                              

-Sistema di lavaggio trebbie (Sparging) con sfera forata in acciaio inox aisi 316.   

-Ingresso carico tino con valvola a farfalla DN 30  Din 32 MG/ 32 DIN FEMMINA in acciaio inox aisi 304.

-Scarico totale tino con valvola a farfalla DN 30  Din 32 MG/ 32 DIN FEMMINA in acciaio inox aisi 304.

-Camera di combustione inferiore completa di camino convogliatore di calore e fumi di combustione diametro 139.7 mm in acciaio aisi 304   

TINO BOLLITURA/WHIRPOOL

-Capacità nominale litri 550

-Diametro esterno 960 mm

-Altezza totale 1600 mm                                   

-Tino costruito in acciaio inox aisi 304, finitura interna a specchio, finitura esterna fiorettata, saldature a TIG decappate e spazzolate.

-Fondo piano rinforzato a scarico totale.            

-Riscaldamento a fiamma (metano/gpl) con bruciatore 35 kw – Ø 740mm  in acciaio inox aisi 304.

-Ingresso Whirlpool con valvola a farfalla DN 30  Din 32 MG/ 32 DIN FEMMINA in acciaio inox aisi 304.

-Sistema di lavaggio tino con sfera forata in acciaio inox aisi 316.

-Ingresso carico tino con valvola a farfalla DN 30  Din 32 MG/ 32 DIN FEMMINA in acciaio inox aisi 304.

-Scarico totale tino con valvola a farfalla DN 30  Din 32 MG/ 32 DIN FEMMINA in acciaio inox aisi 304.

-Porta sonda PT100

-Termometro analogico

-Camino di scarico delle condense

-Profilo di contenimento per whirlpool

-Camera di combustione inferiore completa di camino convogliatore di calore e fumi di combustione diametro 139.7 mm in acciaio aisi 304

-Coperchio superiore incernierato per una facile ispezione e pulizia del tino.

RISCALDAMENTO ACQUA DI SPARGING

-Volume totale 325 lt

-Diametro esterno 750 mm

-Altezza totale 1300 mm                                                                                                                                 

-Tino costruito in acciaio inox aisi 304, finitura interna a specchio, finitura esterna fiorettata, saldature a TIG decappate e spazzolate.       

-Riscaldamento a fiamma (metano/gpl) con bruciatore 26 kw – Ø 450mm  in acciaio inox aisi 304.

-Porta sonda PT100

-Termometro analogico

-Scarico totale tino con valvola a farfalla DN 30  Din 32 MG/ 32 DIN FEMMINA in acciaio inox aisi 304.                 

-Camera di cumbustione inferiore completa di camino convogliatore di calore e fumi di combustione diametro 102 mm in acciaio aisi 304

-Coperchio superiore parapolvere

POMPA MOVIMENTAZIONE A MOSTO

-N. 1 Pompa Euro 30 a girante in gomma alimentare movimentazione mosto in acciaio inox aisi 304, motore monofase, tenuta meccanica, albero e corpo pompa in acciaio inox aisi 304, girante tipo EPDM, controllo portata mediante inverter elettronico

POMPA MOVIMENTAZIONE ACQUA

-N. 1 Pompa centrifuga movimentazione acqua in acciaio inox aisi 304, motore monofase, tenuta meccanica, albero, girante e corpo pompa in acciaio inox aisi 304

SCAMBIATORE

-N. 1 Scambiatore termico di raffreddamento mosto a piastre guarnizioni in EPDM e tiranteria  in acciaio inox aisi 304

ACCESSORI IN DOTAZIONE

-N.1 Asta di livello a immersione per tino 1 e 2

-N.1 Asta di livello a immersione per tino 3

-N.3 tubi flessibili L=2000 per trasferimento e movimentazione mosto e/o acqua.

-N.1 tubo flessibili L=4000 per trasferimento e movimentazione mosto e/o acqua.

-Specola visiva per controllo limpidità mosto din 32 11851 dn 30                                                                        

-Chiave DIN per aggancio e sgancio tubi flessibili