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High Efficent Evo 12 – 16 hl

La Sala Cottura birra, modello COMPACT EFFICIENT EVO da 12 – 16 ettolitri è il modello ideale per microbirrifici, brewpub, cantine, aziende agricole, produttori di bibite e ristoratori che desiderano avviarsi nel mondo della birra artigianale, di alta qualità, con costi produttivi bassi.

 

La configurazione di questa sala cottura la rendono molto semplice e pratica nell’utilizzo, grazie alla pedana di asservimento centrale e la gestione del quadro generale e delle valvole di trasferimento da terra.

 

L’impianto prevede un serbatoio per l’ammostamento/bollitura/ Whirpool, un serbatoio dedicato per la filtrazione, di un serbatoio di acqua calda e di tutti i componenti necessari per completare la sua funzionalita’.

 

Il processo trasferimento del mosto dal basso, limita le possibilità di ossidazione, uniti alla filtrazione in un tino indipendente, fanno sì che questa Sala Cottura garantisca un’alta efficienza e resa.

 

Categoria:
CONFIGURAZIONE IMPIANTO

CONFIGURAZIONE IMPIANTO

• N°3 tini coibentati
• Tipo di riscaldamento: vapore – elettrico
• Tensione impianto: 380 V trifase
• Tino 1: ammostamento,bollitura e whirpool
• Tino 2: filtrazione
• Tino 3: accumulo
• Optional: Tino 4 accumulo acqua refrigerata

DOTAZIONE DI SERIE

DOTAZIONE DI SERIE

• Struttura impianto costruita completamente in acciaio inox aisi 304 con piedini regolabili di supporto
• Scambiatore a piastre in acciaio inox con tenute in EPDM
• N°1 Pompa centrifuga girante aperta in acciaio inox
• N°1 pompa centrifuga dedicata trasferimento acqua serbatoio di accumulo
• N°1 quadro comandi AUTOMATICO in acciaio inox per controllo impianto
• Schermo touch screen da 10”
• Controllo automatico temperatura, ricette, pompe, agitatore
• Protezione sicurezza apertura Tino ammostamento
• Protezione sicurezza apertura Tino filtrazione
• Tubazioni inox del tipo DIN 11851° mandrinare
• Filtro in linea
• Grant
• Predisposizione vapore (impianti a vapore)
• Pedana di asservimento
• Chiave DIN

TABELLA COMPARATIVA

TABELLA COMPARATIVA

Capacità Produttiva Tipologia Riscaldamento
HIGH EFFICIENT 1200 EVO – V VAPORE
HIGH EFFICIENT 1600 EVO – V VAPORE