DESCRIZIONE PRODOTTO
Il pastorizzatore è realizzato per riscaldare ad una data temperatura il succo proveniente dalla spremitura della frutta ed opportunamente preparato.
Liquidi con densità elevata (marmellate) o con processo di fermentazione già in corso non possono essere utilizzati.
Il pastorizzatore riscalda il succo mediante l’immersione della serpentina in acqua calda in modo da evitare un surriscaldamento che si otterrebbe con il riscaldamento diretto ( ad esempio pentola sul fuoco ).
Il succo, riscaldato ad una temperatura di almeno 75°C (verificabile dai termometri), viene imbottigliato in un contenitore e chiuso immediatamente con tappo ermetico.
Questa operazione blocca il processo di fermentazione del succo che si conserva in modo naturale per lungo tempo.
Capacità contenitore succo: circa 100 lt;
Capacità contenitore acqua: 100 lt;
Temperatura minima succo da mantenere in uscita: da 75°C a 80°C;
Resistenza elettrica con termostato meccanico da 4 kw 400v 50 Hz.